La OMS desaconseja el uso de edulcorantes artificiales
Las nuevas pautas de la agencia de salud de la ONU publicadas recientemente han desaconsejado el uso de edulcorantes sin azúcar (NSS).
La recomendación de la Organización Mundial de la Salud ( OMS ) se basa en una revisión de la evidencia disponible que sugiere que los edulcorantes artificiales no ayudan a controlar la masa corporal ni reducen el riesgo de enfermedades relacionadas con el peso .
Los NSS comunes incluyen acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, stevia y otros derivados de la stevia.
«Reemplazar los azúcares libres con NSS no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir el consumo de azúcares libres , como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin azúcar», dice Francesco. Branca, Directora de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS.
«Los NSS no son factores dietéticos esenciales y no tienen valor nutricional . Las personas deben reducir la dulzura de la dieta por completo, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud».
Consecuencias mortales a largo plazo
La OMS también señaló que los “efectos indeseables potenciales del uso a largo plazo” de NSS, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber otras consecuencias peligrosas, como un mayor riesgo de muerte prematura entre los adultos .
La recomendación contra el uso de NSS se aplica a todas las personas, excepto a las personas con diabetes preexistente, e incluye todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares que se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos a ser añadido a los alimentos y bebidas por los consumidores.
Otros derivados del azúcar
La recomendación de la OMS no se aplica a los productos de higiene y cuidado personal que contienen edulcorantes sin azúcar, como pasta de dientes, crema para la piel y medicamentos, ni a los azúcares bajos en calorías y alcoholes de azúcar (polioles), que son azúcares o derivados del azúcar que contienen calorías, y no se consideran NSS.
Debido a que la conexión entre el consumo de NSS y los resultados de la enfermedad puede determinarse subjetivamente debido a las «características de referencia» de quienes participan en el estudio, la recomendación se ha «evaluado como condicional», siguiendo los procesos de la OMS para desarrollar pautas.
Esto indica que las decisiones de política basadas en la recomendación de la OMS pueden requerir una discusión significativa en contextos específicos , vinculados, por ejemplo, al alcance del consumo en diferentes grupos de edad, de un país a otro.
La directriz de la OMS sobre NSS es parte de un conjunto de directrices existentes y futuras sobre dietas saludables que tienen como objetivo establecer hábitos alimenticios saludables para toda la vida , mejorar la calidad de la dieta y disminuir el riesgo de enfermedades no transmisibles en todo el mundo, dijo la agencia de salud de la ONU.
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